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●原材料名：砂糖、小豆、水飴 ●内容量：8個入×2袋 ●賞味期限：60日 ●サイズ：18.5×9.5cm ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けてください ●栄養成分/100gあたり：エネルギー…340kcal、たんぱく質…7.5g、脂質…3.1g、炭水化物…70.5g、食塩相当量…0.0g（推定値） ※本製品工場では小麦・そば・卵・乳成分・落花生・大豆を含む製品を製造しています。
お茶席には欠かせない伝統的な京菓子「松露」です。
しっとりこし餡の餡玉に、数日かけて蜜漬けした小豆をまぶし、つややかなすり蜜をかけました。
弊社の職人が一つ一つ手作りでお作りしております。
小豆のアクをしっかり抜いた後、4時間ほどかけて煮て、砂糖を加えながら調整したこし餡。
職人が手でまんまるになるようにまるめたあん玉。
そこへ、小豆を蜜に漬けては乾燥させる作業を繰り返し、しっかりと蜜を吸わせた甘納豆をまぶします。
砂糖と水飴をあわせて、水分がなくなるまでじっくりと時間をかけて仕上げたすり蜜にくぐらせて、つやが持ち味の松露の完成です。
松露のいのち「すり蜜」は、砂糖と水飴の配合、濃度、温度、さらにあんの水分とのバランス。
この微妙なバランスによって、松露のできばえがまったく違います。
そのバランスはまさに職人技。
楽天で購入1,080円（税込み）
@curry_bbh40506 カズしゃん😆ちぇいちぇい仲間だ（どんなだ）♡
お店ならまぁるく可愛くあんこちゃんのってるのになぁって思いながら…「まいっか！ちぇい！」って😌
玉三のあんこ、結構しっかり甘かった…でも黒みつもかけた😋@serin412 2021/08/30 15:41
@kumamogumog ぜひー✨ 薄皮饅頭というか、もはやあんこ玉？？ ってかんじのビジュアルですが、食べてみるとふしぎと存在感ある皮で、あんこもさっぱりしていておいしいです💕
@natsukohoshi 2021/08/31 07:24
本当に飽きてしまっているんだけど（絵を書くことにたいしては本当に小説の半分くらいしか根気が続かない気がするけど小説もあんまりつづいてないのでスプラの１％くらいということで手を打とう）、黒弓の腕模様描いたら（もっと）あんこ玉たべていいことにしてがんばる
@chizanapo 2021/08/30 01:44